作為海洋饋贈(zèng)的珍貴食材，

金槍魚憑借其鮮美的肉質(zhì)和豐富的營養(yǎng)，

始終占據(jù)著海鮮料理界的“C位”。

刺身拼盤、金槍魚壽司、香煎金槍魚排、

罐頭沙拉……

每一道料理都令人回味無窮。

如果時(shí)間緊迫，

亦可直接切片搭配醬油芥末，

原汁原味，瞬間激活味蕾。

當(dāng)前，

正值金槍魚洄游旺季，

一條條金槍魚體型健碩、色澤鮮亮，

在深海中等待著漁船的精準(zhǔn)捕獲。

今天我們一起探索

這一海洋瑰寶的旅程→

中魯金槍魚的捕撈，

依托延繩釣與圍網(wǎng)捕撈技術(shù)，

結(jié)合衛(wèi)星定位與聲吶探測系統(tǒng)，

精準(zhǔn)鎖定魚群位置，

最大限度減少誤捕。

23艘金槍魚遠(yuǎn)洋漁船，

年產(chǎn)總量可達(dá)5.6萬噸以上。

為保護(hù)資源可持續(xù)性，

捕撈團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格執(zhí)行配額管理制度，

并采用生態(tài)友好型漁具，

確保海洋生態(tài)平衡。

極鮮之味如何誕生？

金槍魚的品質(zhì)，

取決于超低溫速凍技術(shù)與精細(xì)化分割工藝。

捕撈上船預(yù)處理后，

延繩釣金槍魚即被放入-60℃超低溫艙，

鎖住細(xì)胞活性，避免肉質(zhì)氧化。

來到加工車間，

工人沿魚體紋理精準(zhǔn)分割，

剔除筋膜與血合部位，

保留大腹（Otoro）、中腹（Chutoro）等頂級(jí)部位。

全程通過HACCP食品安全體系認(rèn)證，

確保無菌環(huán)境與零污染。

金槍魚為何如此靠譜？

我們?cè)谙碛蒙詈ｗ吟训耐瑫r(shí)，

金槍魚中的肽也在“修復(fù)”人體機(jī)能，

具備小分子、易吸收、強(qiáng)水溶性、穩(wěn)定性等特性的“鵝肌肽”，

在抗氧化、抗衰老、降尿酸等方面功效顯著。

鵝肌肽或是通過補(bǔ)救合成途徑來抑制尿酸成，

減少尿酸的重吸收以及增加尿酸的排泄，

來達(dá)到降低尿酸水平，

防治高尿酸血癥的效果。

除了降尿酸之外，

金槍魚肽富含有機(jī)硒、牛磺酸、鈣、鎂等微量元素，

平時(shí)也可以作為健康食品來食用。

中魯金槍魚“肽”為何如此靠譜！

我們通過了MSC（海洋管理委員會(huì)）可持續(xù)漁業(yè)認(rèn)證，

并榮獲BRC、IFS、MSC三大體系認(rèn)證。

確保從捕撈到加工，從海洋到餐桌實(shí)現(xiàn)全程可追溯。

金槍魚的捕撈與加工，

不僅是現(xiàn)代漁業(yè)科技的體現(xiàn)，

更是對(duì)自然饋贈(zèng)的珍視與回饋。