著名的“海洋明星”金槍魚富含人體需要的多種氨基酸，還富含EPA、蛋白質等營養物質，而且DHA含量極高，被稱為是“DHA魚”，高營養，低脂肪，頗受食客的喜愛。從海洋到餐桌，其中的捕撈過程是怎樣的呢？一般而言，金槍魚主要是通過放長線釣捕（延繩釣捕撈）和漁網圍捕（圍網捕撈）兩種方式進行捕撈，接下來帶大家走進中魯遠洋公司金槍魚捕撈的故事。
金槍魚屬于大洋性洄游魚類，遍布世界各地的熱帶和亞熱帶海域。中魯遠洋公司超低溫金槍魚延繩釣船主要在印度洋公海、坦桑尼亞漁業合作區和索馬里合作區生產作業。14艘延繩釣船捕撈對象主要是集群性的中、上層魚類，下鉤深度在200-300米左右。在漁獲中，黃鰭金槍魚占比45%，大目金槍魚占比30%，劍鰭金槍魚占比15%，雜魚占比10%。公司金槍魚圍網船主要入漁中西太平洋巴布亞新幾內亞、密克羅尼西亞、瑙魯、基里巴斯專屬區海域，以及大西洋加納海域。其捕撈對象主要是集群性的中、上層魚類，下網深度在水下130-150米左右，在漁獲中鰹魚約占總量的90%。黃鰭金槍魚約占8%，大目金槍魚僅占2%左右。
其中，金槍魚延繩釣是從船上放出一根主繩置于水面下120米～150米，主繩長度一般在140～150公里，借助180多個浮球使之懸浮于大洋表層，隨風漂移。同時設有一定數量的支繩以一定間距系在主繩上，借助浮球的浮力使支線帶有魚餌的一端沉降在200～300米深度的水中，用魚餌誘引金槍魚上鉤，從而達到捕撈目的。主要捕撈過程包括：
下鉤：通過設置在船尾處的放繩機進行干繩拋放，干繩拋放過程中通過不同時間間隔將帶有魚餌鉤子的支繩、浮球及用于定位的電浮標鉤掛在干繩上拋放進海水中，此過程大約需要4至6小時，通常下鉤數量在3000把左右。
起鉤：經過3小時左右的等待后開始進行干繩起繩，由設置在船舯前甲板上靠右舷側的起繩機進行干繩收繩。無論掛在干繩上的支繩魚鉤是否有魚咬鉤，都要將支繩從干繩上摘下，并用盤繩機將支繩盤成圈放入繩筐內準備下次放繩使用。
漁獲處理：釣上船的金槍魚需要立刻進行放魚血、去除內臟、魚體內外清洗處理。對超低溫漁船需要將魚放入速凍間進行速凍，然后再用淡水將完成凍結的魚加上一層冰衣后放入冷藏魚艙進行存放。
轉載回運：待魚貨滿倉時聯系運搬船轉載回運至國內超低溫冷庫等待銷售。
金槍魚圍網作業屬于大洋性捕撈作業。中西太平洋金槍魚圍網漁船作業漁場主要在南北緯10度之間，西起東經140度，東至西經150度的熱帶海域。巴布亞新幾內亞、密克羅尼西亞、基里巴斯、瑙魯、馬紹爾群島、帕勞、所羅門和圖瓦盧等八個太平洋島國的專屬經濟區就位于這一海域，海域內金槍魚漁獲量占太平洋島國海域金槍魚漁獲總量的98%以上，是中西太平洋金槍魚圍網漁船最主要的漁場。其作業流程包括:
探魚：新大圍設備先進，配備新型S波段海鳥雷達和多普勒聲吶，能有效探測到魚群大小與游泳深度，利用聲吶更可以探知網具是否沉放正確、網型是否保持良好。
放網：前網頭下水到靠攏帶網工作艇的操作。
起網：待魚群被包圍后收緊括綱、底環，形成碗狀網形后用動力滑車起網，起網至取魚部后用抄網取魚。
撈魚入艙：如果網圈內有魚，當網衣起到后網頭即取魚部時，大艇將航行到母船左舷進行帶煨。大艇負責將取魚部的網衣拉開，方便撈魚斗進行撈魚。撈取的漁獲物將直接進入冷鹽水艙冷凍。
凍結：捕獲的魚先放在飽和冷鹽水艙（-13℃～-18℃）中凍結，然后在低溫（-20℃～-40℃）魚艙中冷藏。
冷藏運輸：待漁獲物滿載后作業船舶到島國靠岸，漁獲物過駁給運輸船，由冷藏運輸船運輸至國內港口卸貨。
中魯遠洋公司主要產業板塊和業務領域涉及現代遠洋捕撈、海洋運輸、冷鏈物流、冷儲產品精深加工、國際貿易等，目前擁有大型專業遠洋捕撈和海洋運輸船舶48艘，6萬噸級集生產、倉儲、配送、運輸為一體、全國最大的超低溫金槍魚加工冷儲中心，已成為海陸設施齊全、產業鏈完備、有代表性和競爭力的全產業鏈企業集團，在業界特別是金槍魚行業有較高的全球知名度。